Chin-chin auf die neue Apéro-Bar im Stadthausturm! Im Bewerbungsverfahren um die attraktive Gastro-Fläche haben sich Simo und Yassadine Saidani mit ihrer „Prinzibar“ gegen zehn namhafte Mitbewerber durchgesetzt. Bei der Erarbeitung ihres Konzept und der Bewerbung bei der Stadt konnte ich die beiden Gastronomen als Berater und Sparringspartner begleiten. „Supporter“ fanden die Saidanis auch bei etlichen Kaufleuten des Prinzipalmarkts: Schließlich bringen die Brüder schon mit ihrem „Lütkes“ in der Lütken Gasse viel Charme und Stil in die Münstersche Barkultur.

Mitte August sollen sich die Türen der „Prinzibar“ erstmals öffnen, ab dann wollen die Saidanis ihre Gäste an allen Wochentagen bis spät in die Nacht mit gepflegten Drinks und kreativem Bar-Food verwöhnen. Ich freue mich sehr auf den neuen GastroSpot in Münsters guter Stube und sage danke für die erfolgreiche  Zusammenarbeit und das große Vertrauen in meine Expertise.